一(yī)、商(shāng)用廚房設備應用方面：
１、不可将高溫的炊具或其他高溫物(wù)品直接放(fàng)在廚具上，應使用腳架、隔熱墊等，以免表面變色或起泡。
２、保持商(shāng)用廚房設備清潔，烹饪後應清潔台面，抹幹廚具上的水漬等，保持表面清潔幹燥，地面積水應及時清除，以免污染櫃體(tǐ)。
３、溫馨提醒：在買商(shāng)用廚房設備的時候要盡量選擇國家權威機構鑒定認可産品，注意每一(yī)個接口處、台面開(kāi)孔斷面均要進行樹(shù)脂浸漬和鐵膠封邊處理，保證産品防水、防火(huǒ)、防潮、防黴變。
二、商(shāng)用廚房設備保養方面：
１、勿用尖銳、硬性物(wù)品刮拭表面，應用濕布擦洗或濕布蘸中(zhōng)性洗滌精或清潔劑處理。
2、表面有嚴重污漬或劃傷、煙火(huǒ)燙傷可用細砂紙(zhǐ)（４００-５００）輕磨表面，再用百潔布擦洗。
３、金屬抽邦、鉸鏈、拉籃等應定期打上潤滑油，以保持光亮潤滑。
４、應定期檢查廚房内的燃氣爐、熱水器、微波爐等電(diàn)器及上下(xià)水接口處是否漏水或浸水，确保廚房幹爽和空氣流通。
５、發現質量問題應及時通知(zhī)廠家進行維修。
